Tempura

PARA A MASSA: 1 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de amido de milho( ou maisena) 1/ colher de chá de fermento em pó 1 xícara de água gelada(ou água com gelo) Sal a gosto PARA RECHEIO: Vegetais como cenoura em tiras, abobrinha em rodelas, brócolis cebola, pimentão, batata doce. Frutos do mar como camarões descascados ou lula em anéis. Óleo vegetal (para fritar) MODO DE PREPARO: Lave e corte os vegetais em tamanhos adequados para fritar(tiras ou rodelas finas). Se estiver usando camarão retire a casca é limpe. PREPARANDO A MASSA: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento Adicione a água gelada aos poucos e misture delicadamente. A massa deve ficar um pouco irregular é não deve ser batida em excesso, isso ajuda a manter a crocância. Aqueça o óleo em fogo médio FRITAR O TEMPURA: Mergulhe os vegetais e os frutos do mar na massa garantindo que fiquem bem cobertos. Frite por cerca de 2 a 3 minutos ou até que esteja dourado e crocante. Agora é so servir, coloque em uma travessa é não esqueça de usar o molho de sua preferencia. Até mais.